田屋カンパニー株式会社のスタッフブログです。
2022年05月03日 褐毛和牛和牛
あか牛は、「強健で、性質が温厚で、よく粗食に耐え・・・」と昔から言わた ように、すぐれた特性をもっています。 あか牛は、
2022年02月24日 褐毛和牛和牛
宮崎あか牛の加工処理に来ています いつも枝肉処理をしてをしてもらっているタン君です。日本にきてから5年になります。 あか
2022年02月23日 褐毛和牛和牛
牛道 牛は、山に登る! 熊本阿蘇では、野焼きが終わり、11月から翌年の4月まであか牛は飼い主の
2021年03月28日 褐毛和牛和牛
熊本阿蘇地方では、 野焼きが終わり、草原に牧草が芽吹く4月頃から、放牧が一斉に始まります 数十年前は、牧道を飼い主にひか
2021年03月17日 褐毛和牛和牛
熊本では冬が終わると、春を告げる熊本阿蘇の風物詩、野焼きが始まります 野焼きは、害虫のダニを駆除し、牧草の新芽の出をよく
2021年03月14日 褐毛和牛和牛
褐毛和牛を使っている関東のシェフの方の感想からの抜粋です。 「阿蘇は小さいころに行ったことがありますが、本当に別の国のよ
2021年03月12日 褐毛和牛和牛
あか牛は、熊本の阿蘇で誕生しました。 あか牛は、今では日本の４大和牛の一つですが、明治の初めごろまで体格も体重も 小さく
2020年09月19日 褐毛和牛和牛
褐毛和牛、日本の4大和牛の一種で「あかげわぎゅう」と言います。 程よい霜降りとまろやかな肉質を兼ね備えた素晴らしい牛です
2020年04月11日 褐毛和牛和牛
熊本褐毛和牛のメス牛の肥育に挑戦中です メス牛だけを育てています。通常の肥育期間は28カ月なのですが、24カ月前後にした
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