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熊本褐毛和牛のメス牛の肥育に挑戦中です

2020年04月11日 Comment(0)

熊本褐毛和牛のメス牛の肥育に挑戦中です

メス牛だけを育てています。通常の肥育期間は28カ月なのですが、24カ月前後にしたら

どんな状態になるのか、まだ、ほとんど挑戦したことのないことを牧場さんが挑戦

してくれています。私も、それに賛同して応援しています。

宮崎は、黒毛和牛の王道、宮崎牛。サシの素晴らしい肉質のとても美味しい宮崎牛です。

しかし、赤身の美味しい褐毛和牛がさらに、環境やエサを変えることや肥育期間を短く

したりすることで、肉質の状態がどうなるかを、考えて肥育中です。

思うに、宮崎牛とは違った形で、褐毛和牛はさらに美味しくなると考えます。

赤身の美味しい和牛の挑戦は、ワクワクします。この挑戦を楽しみにしていましたが、

今全国大変なコロナウイルスの影響をうけていますが、今は皆で自粛を徹底して

早くの収束を願います。

年度末くらいには、この褐毛和牛和牛が、レストラン様の業務用食材として産地直送で届けられる事を

楽しみにしたいと思います。

                                       こだわりの業務用食材の産地直送の田屋!

宮崎牛などこだわりの業務用食材を産地直送でお届けする田屋カンパニー株式会社

〒889-1602
宮崎県宮崎市清武町今泉744-59

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